東京から新幹線とローカル線に乗り継いで３時間半、山形県最上町は秋田県や宮城県とも接する、里山に囲まれた隠れ里のような盆地です。この満沢集落には、湧き水がいたるところにあり、山形の「名水100選」に選ばれた水場や様々な温泉施設もあります。
最上の荘園は、40年以上も平飼い養鶏や棚田での稲作、キクラゲやホーリーバジルなどの栽培をしてきた農園です。少子高齢化の中、最上町の人や賑わいが減っていくことに危機感を感じ、農業体験や町おこしに興味のある人たちが地域外から訪れて滞在できるよう、古民家をリノベーションしてゲストハウスを作り、以下の農業体験プログラムを運営しています。
・山菜の採取　５月中旬～６月一杯
・田植え　５月下旬
・いちごの収穫　６月下旬～８月下旬
・ホーリーバジルの苗植え　６月、収穫とハーブティー作り７月～９月
・キクラゲの水かけと収穫　６月中旬～１０月一杯
・養鶏の給餌と有精卵の収穫　通年
自然の中で、農業の現場に触れ、温泉や味わい深い食材を体験してもらい、第二の故郷やワーケーション先としてつながる方を増やすとともに、将来的には地域支援型農業（CSA：Community Supported Agriculture）の仕組みで、生産者と消費者がWin-Winの関係構築を目指します。