私たちはみんぐ南河内は「食べる喜びを暮らす喜びへ～いただきますのお手伝い」を理念に活動しています。
活動は幅広く、地域住民を対象にした食材配布(フードパントリー)や健康志向の食品開発（Habikino smile for two）、いつまでもおいしく食べて機嫌良く過ごしてもらうための食育講座や介護食の動画配信、医療介護の専門職や住民との食支援ネットワーク作りのための勉強会、などを行っています。
また、メンバーの管理栄養士の多くは、日本栄養士会の認定を受けた「機能強化型認定栄養ケア・ステーションからふる」で南河内9市町村での介護予防活動や、医療機関と連携をしての在宅療養者への栄養支援を行っています。